(资料图片)
1、细面粉细面粉蛋白质平均含量在8.5%左右，所以面筋比较弱。
2、常被用来做蛋糕、饼干、花卷等。
3、口感柔软，质地疏松。
4、如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉加20%玉米淀粉(见下图)。
5、低粉可以用面粉(不要用叫‘饺子粉’的那种，面筋很多)和玉米淀粉按4: 1的比例混合。
6、如果想要低筋的，可以加点玉米淀粉。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
互联网 2023-05-29 00:09:56
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1、细面粉细面粉蛋白质平均含量在8.5%左右，所以面筋比较弱。
2、常被用来做蛋糕、饼干、花卷等。
3、口感柔软，质地疏松。
4、如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉加20%玉米淀粉(见下图)。
5、低粉可以用面粉(不要用叫‘饺子粉’的那种，面筋很多)和玉米淀粉按4: 1的比例混合。
6、如果想要低筋的，可以加点玉米淀粉。
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